Happy Thanksgiving!

今年のThanksgiving、うちでもターキーやりました！
木曜日は旦那の実家で、食べるだけの楽なディナー。
（マッシュポテトとグレイビーだけつくりました。おいしかった。）
金曜日は、恒例の（もう４年目になります。）「孤児」のためのディナー。この「孤児」というのは、家族が近くに住んでいない、という意味です。

普段あまり凝った料理をしないので、新しいレシピを試すチャンスを楽しみにしていました。
今年のメニューは「ボナペティ」という料理専門誌でみつけたレシピから。

Grilled Turkey with Toasted Fennel and Coriander
Fresh Thyme Gravy
Cornbread with Bacon Crust
Cornbread stuffing with Andouille, Fennel, and Bell Peppers
Potato and Autumn Vegetable Hash
Saute of Winter Greens and Shiitake Mushrooms
Green Beans and Walnuts with lemon Vinaigrette （簡単でおいしかった！）

うちのオーブンはうちの家が建てられたときからついていたのではないかと思われるほどの古さです。そろそろアンティークと呼んでもいいのではないかと思うくらい。
どのくらい古いかというと、













ダイヤルの字がかすれて全く読めないくらい。
マニュアルの絵を見ながら、マジックで書きました。
温度も正しいのか自信がなかったので、オーブン温度計でチェック。













温まるのに時間がかかるけれど、ちゃんと使えることが判明。
ただし、サイズが小さいので、ターキーはBBQグリルで作ることになりました。













これだと旦那も庭に出たりできて、良い気分転換になります。
それにBBQしたんだというとみんなにあっと驚かれて楽しいし。













フェンネル、コリアンダーと黒胡椒の実を軽く煎って、すりつぶしたものでターキーの味付けをします。













きれいに洗ったターキーの皮や内側にもみ込むように。













これが焼き上がり〜。
後ろに見えているのはコーンブレッド。ベーコンをくずしたものと一緒に焼いてあります。













今回初めてつくってみた、秋野菜のハッシュドポテト。
じゃがいも、さつまいも、バターナットスカッシュ、ビーツ（てんさい）を角切りにしたものを１時間ほどかけてゆっくりローストします。













色合いがとてもきれい！どれも甘みがある野菜で、食べていてほっとします。













これはフェンネルの球根の部分。
つかったことのない材料です。
本で調べると、基本的にはセロリに似た野菜です。
せっかく、色んなハーブや香りの良い野菜をたくさん作って料理したのに、私の鼻の調子のせいで匂いが全然しないのが残念でした！













他にもサラダとマッシュポテトが加わって、１５人くらいいましたが、みんなお腹いっぱいになるまで食べました。













しかもデザートが。
手作りのクッキー、チーズケーキ。
そして、予約をしないと買えないという有名なパンプキンパイ。
（ずしりと重い、まじめなパンプキンパイです。）

もうこれ以上はいらない、
おなかの皮がのびる〜、というくらい食べてしまいました。
そしてみんなと楽しくおしゃべりをしたり、ゲームをしたり。
一日中料理をしているのも含めて、楽しい一日でした！