かぶのしょうゆ漬け

みなさん、こんにちは。
またずっと忙しいんですが、一昨日の火曜日は一日お休みでした。
目覚ましをかけなかったら、10時まで目を覚ましませんでした。
でも、週に一度でも休めると、体がリセットされますね。
前にも言ったかもしれないけど、神さまってすごいなぁ。

ゆっくりデボーションをしたり、ドライクリーニングにセーターを出したり、本屋にいったり、スーパーにいったり・・・。雑用ですが、ひとりでのんびりしていて、楽しかったです。雑誌を読みながらラーメンを食べたりして。もっと若いころはできなかったことは、今は楽しくできています。「おばさん」になっているのかもしれないけど。

アメリカに来てからおいしいお漬物に出会うことがないです。
もともと、家でお漬物を食べるほうではないですが、時々外食すると、すごくおいしい漬物がついてたりして、そういうのって、嬉しいじゃないですか？
今かぶが旬みたいで、よく売っているんですが、前に母が買ってくれたオレンジページの「基本のお料理ブック」にかぶのしょうゆ漬けの作り方がありました。簡単で、おいしい！
作るのは2回目ですが、すごい量のかぶを、二人で平らげてしまいます。
簡単なので、紹介しますねー。

１．かぶ5個（４５０ｇ）は皮をむかずに洗い、縦8等分に切る。昆布（5x5cm）1枚は半分に切り、幅３－５ｍｍに切る。赤唐辛子1本は小口切りにする。
２．漬物器などにかぶをいれ、昆布、赤唐辛子と、しょうゆ大さじ４、みりん、ごま油各大さじ１を加えて混ぜ、重しをして２－３時間漬ける。

かぶ5－7個くらいでも大丈夫でした。あと、うちには漬物の器なんかないので、普通のボールに入れました。その上にちいさなお皿を逆さにして入れ、大きめのタッパーにみずを入れてふたをして重石にしました。私は毎日食べてもあきないくらい好きだな~。